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借用名人名,做好名人菜|产业集团召开“湘潭四大名人菜系”市场化运作研讨会

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2019-05-25 13:42 来源:湘潭产业集团微信 编辑:刘超 [投诉][发帖][投稿]

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5月17日上午,湘潭产业投资发展集团有限公司(以下简称产业集团)召开“湘潭四大名人菜系”市场化运作研讨会,共同谋划“四大名人菜系”的运营及推广工作。党委副书记、总经理武强强调,“四大名人菜系”的运营推广是产业集团转型升级的一个好项目,要有专业的人做专业的事。要以名人文化打造好“四大名人菜系”的市场化道路,通过深度研究运营推广方式,达到产业集团与企业互利双赢,力争让“家乡味”走出湘潭、走向全国,打造“潭”字号名人特色餐饮文化品牌。

集团党委委员、副总经理谢晋根,党委委员、副总经理龙友发参加,集团总经理助理、战略规划与招商合作部、宣传策划部、经建投公司及下辖潭州味公司等部门(单位)负责人参加。会议还特邀了谭建民、肖克资、罗慧高、周孟获、颜宏、王钢、邓新虎、钱艳宏等湘潭餐饮界的行业专家、名厨大师参加,57度湘董事长、知名餐饮策划人汪峥嵘,湖南立创文化有限公司总经理李良国等企业界代表参加。

为弘扬湘潭地方文化,促进湘潭菜产业发展,产业集团自2018年6月下旬接手“湘潭四大名人菜系”的打造工作以来,在“四大名人菜系”领导小组的领导下,参与了菜品文化故事的挖掘整理、经典菜品评审、统一标准制定并印刷成册。完成了四个100小类商标注册;完成了一个专题宣传片和四部专题片的拍摄、制作和播出;确定了研发培训基地,与鑫田国际大酒店签订了菜品研发及厨师培训基地合作协议。同时,成立了“湘潭潭州味餐饮文化管理有限公司”;在2019年湖南——粤港澳大湾区投资贸易洽谈周期间,举办了一场200人的专题推介会,取得良好的社会反响。

与会人员围绕“四大名人菜系”的运营推广工作,提出了专业的意见和见解;就当前推广中遇到的困惑及亟需解决的问题,从如何处理四大名人菜专属权和普及推广之间的关系、如何突出重点推出48道菜、如何最大程度整合产业链资源实现市场效应、如何打造四大名人菜食品加工企业或集中配送基地进行产品和文化输出等四个方面,各抒己见,谈设想、绘蓝图、列举措、找差距,使“四大名人菜系”的运营推广工作,思路更加明晰,举措更加务实,为下一步的推广工作指明了方向。

与会人员认为,产业集团作为负责“四大名人菜系”产品开发与推广工作的主体,要结合全域旅游的概念,讲好名人故事、讲好湘潭故事,将菜品与文化完美结合,提高 “四大名人菜系”的知晓度和知名度;将“四大名人菜系”与上游原材料供应企业,如龙牌酱油、弘茂湘莲、砂子岭猪、聚宝金昊等集团的特色产业进行联动,共同打造全产业链发展模式。要通过召开“四大名人菜系”发布会、邀请湘菜学者开展论坛、与全省各地州市进行菜品交流等一系列宣传、策划、包装方式,打造好“四大名人菜系”的宣传运营品牌。

谢晋根对与会各位湘潭餐饮界的行业专家、名厨大师、企业家携手共谋 “四大名人菜”发展推广表示感谢。要进一步解放思想、理清思路,将各位专家的意见和建议提炼、归纳、总结好。

谢晋根强调,要明确总体发展目标及规划,制定切实可行的实施方案,建立可持续发展的体系,做到标准化、流程化,确保能复制和推广。要制定具体实施方案,明确任务措施,制定运营推广活动的安排、计划、保障举措。要明确营销推广核心,将原料、工艺、管理等通过标准化制定,打造特色和亮点,进行推广和实施。要加强宣传推广工作,制定宣传方案,形成多媒介、多层次、立体化的宣传格局,扩大对外影响,将“四大名人菜系”打造成我市的千亿产业,共谱湘潭菜的辉煌。

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